GIANYAR – ortibali.id, Ribuan kader Posyandu dan PKK se-Kabupaten Gianyar mengikuti pelatihan serta praktik pembuatan telur asin MSP di area Alun-alun Kota Gianyar, Kamis (16/4/2026). Dalam kegiatan tersebut, sedikitnya 3.500 butir telur bebek disiapkan untuk diolah secara massal menjadi telur asin MSP.
Kegiatan ini digelar sebagai upaya memperkenalkan dan menyebarluaskan resep telur asin MSP yang merupakan gagasan Presiden ke-5 Republik Indonesia, Megawati Soekarnoputri. Selain kader Posyandu dan PKK, pelatihan juga diikuti aparatur sipil negara (ASN) di lingkungan Pemerintah Kabupaten Gianyar.
Sejak pagi, peserta tampak antusias mengikuti setiap tahapan pelatihan. Mereka mendapat pembekalan teori sekaligus praktik langsung, mulai dari pemilihan telur bebek berkualitas, proses pencampuran bahan, teknik pengasinan, hingga metode penyimpanan agar menghasilkan telur asin dengan cita rasa khas dan kualitas baik.
Suasana Alun-alun Kota Gianyar pun tampak semarak. Para peserta dibagi dalam beberapa kelompok kerja agar proses praktik berjalan efektif. Dengan pendampingan instruktur, peserta diberi kesempatan mencoba langsung teknik pembuatan telur asin MSP sebagai bekal untuk diterapkan di lingkungan masing-masing.
Bupati Gianyar I Made Mahayastra turut memantau langsung jalannya kegiatan bersama Ketua TP PKK Gianyar, Dr. Ida Ayu Surya Adnyani Mahayastra. Keduanya berkeliling menyapa peserta, berdialog dengan para kader, serta memberikan semangat agar keterampilan yang diperoleh dapat dimanfaatkan secara berkelanjutan.
Ketua TP PKK Gianyar, Ida Ayu Surya Adnyani Mahayastra, menjelaskan bahwa pelatihan ini tidak sekadar mengenalkan resep kuliner, tetapi juga diarahkan sebagai langkah pemberdayaan ekonomi masyarakat.
Menurutnya, keterampilan sederhana seperti pembuatan telur asin memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi usaha rumahan yang produktif dan bernilai jual.
“Harapannya dengan keterampilan yang diperoleh, para kader Posyandu dan PKK mampu mengembangkan usaha berbasis rumah tangga sebagai sumber penghasilan tambahan, serta menyebarluaskan pengetahuan tersebut kepada masyarakat di lingkungan masing-masing,” ujarnya.
Ia menambahkan, melalui kegiatan ini diharapkan lahir inovasi usaha mikro berbasis rumah tangga yang mampu memperkuat ekonomi keluarga. Selain itu, kader Posyandu dan PKK juga diharapkan semakin berperan aktif sebagai motor penggerak pemberdayaan masyarakat di desa dan kelurahan.
Program pelatihan tersebut dinilai sejalan dengan upaya Pemerintah Kabupaten Gianyar dalam mendorong peningkatan kapasitas masyarakat, khususnya perempuan, agar lebih mandiri secara ekonomi. Dengan memanfaatkan potensi lokal dan keterampilan praktis, peluang usaha baru diyakini dapat tumbuh di tengah masyarakat.
Tak hanya berdampak pada peningkatan pendapatan keluarga, pelatihan ini juga menjadi bagian dari pelestarian inovasi kuliner lokal yang memiliki nilai ekonomi dan daya saing. Ke depan, resep telur asin MSP diharapkan semakin dikenal luas serta mampu menjadi salah satu produk unggulan masyarakat Gianyar.sr
